LE GOUT DE L'AGNEAU
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Que nous soyons juifs avec Pessah, chrétiens avec Pâques ou musulmans avec l’Aïd, l’agneau illustre, pour chacun d’entre nous, le symbole de l’immolation et de la rédemption.

LE GOÛT DE L'AGNEAU

 

TRAITÉ DE RECETTES MONOTHÉISTES,
MÉDITERRANÉENNES

& MOYEN-ORIENTALES

 

Préface de Michel Lelong

photographies de Erick Bonnier

 

 

Voici l’animal sacré, par excellence. Les trois religions monothéistes ont en partage une vénération particulière envers lui.


Que nous soyons juifs avec Pessah, chrétiens avec Pâques ou musulmans avec l’Aïd, l’agneau illustre, pour chacun d’entre nous, le symbole de l’immolation et de la rédemption.


À partir de recettes traditionnelles ou originales, ce livre nous emmène autour de la Méditerranée au gré de cuissons et d’assaisonnements divers. Aussi festif que patrimonial, Le Goût de l’Agneau est préfacé par le Père Michel Lelong, qui en dévoile la partie spirituelle et mystique, puis expliqué et cuisiné par Michel Rubin qui nous fait découvrir l’art et la manière de déguster cet « Agneau de l’Homme ».

 

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Ancien élève de l’école hôtelière de Paris, Michel Rubin a exercé son métier aux quatre coins du monde. De Stockholm à Nouméa. Il a présidé aux destinées du Cercle Suédois de Paris. Il a souvent troqué la poêle pour la plume afin de faire partager ses connaissances et ses engouements. Il a publié chez Flammarion, Jacques Grancher et l’Harmattan.

 

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Format 170X240

224 pages

100 photographies couleur

EAN 9782362430312

sortie octobre 2011

29€

 

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Presse:

 

http://foodintelligence.blogspot.fr/2011/11/connaissez-vous-le-gout-de-lagneau.html

http://sohrawardi.blogspot.fr/2012/04/le-gout-de-lagneau.html

http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-l-agneau-de-paques

http://www.prix-litteraires.net/detail_prix_livre.php?livre=2362430316

http://www.liberation.fr/vous/2012/03/16/parmentier-d-agneau-a-la-puree-de-pois-chiches-en-ecailles-de-merguez_803395

http://www.rtbf.be/lapremiere/article_les-suggestions-livres-gourmands-de-benoit-cloes-en-cette-periode-de-paques?id=7742125

http://www.ladepeche.fr/article/2012/02/28/1293928-jean-francois-piege-s-invite-au-festival-du-livre-culinaire-pour-executer-les-recettes-de-son-dernier-livre.html

http://next.liberation.fr/food/2016/03/26/une-faim-de-loup-pour-le-gigot-d-agneau_1442013

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