Labels pris en otage
LES LABELS PRIS EN OTAGE
AUTEUR
Un essai de Véronique Richez-Lerouge
Élue locale, femme de média et de terroir, Véronique Richez-Lerouge est l’auteure de plusieurs ouvrages sur les fromages, le lait cru et les labels. Elle a fondé l’Association Fromages de Terroirs en 2001 pour la défense des fromages fermiers et a créé La Journée nationale du fromage.
FICHE TECHNIQUE
Format 140x210
326 pages
Doubles rabats
1 cahier couleur de 4 pages
10 photos N&B
EAN 9782367602486
22€
TAG
#labels #aop #igp #bio#laitcru #lactalis #agroalimentaire #inao#agriculture #vins #fromages #sel #beurre#paysans #gastronomie #qualité
Vins,fromages, salaisons… Nos labels officiels AOP, IGP, Label rouge, et même Agriculture biologique entretiennent des liaisons dangereuses avec des milliardaires planétaires qui se font passer pour des artisans. Loin de s’en inquiéter, la France, berceau des appellations d’origine, donne les clés du terroir à l’agrobusiness.
Il ne reste que les petits producteurs pour tenir la boutique, contraints de lutter à armes inégales pour faire vivre nos terroirs et ennoblir chaque jour le mot Qualité,contre des géants de l’agroalimentaire. Ces derniers se payent notre patrimoine gastronomique à coup de gros chèques, illustrant la faiblesse de nos mécanismes institutionnels face à la mainmise des lobbies en France et à Bruxelles.
Qui sont les coupables ? Les acheteurs, les vendeurs, ou bien l’État ? C’est une catastrophe annoncée à moyen terme : la disparition des fermes, la défiguration des paysages et des terroirs, l’appauvrissement de la biodiversité et la standardisation des goûts.
La reconquête est possible, encore faut-il du courage politique et une feuille de routeclaire.
Dans cet ouvrage, l’auteure élargit son enquête pour révéler ce que cache cette usurpation des traditions et explore plusieurs pistes pour endiguer le problème.
La presse en parle :
